Recetas Saludables De Mediados De Verano

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

El solsticio de verano es el momento en que los jardineros y los residentes de verano comienzan a "cosechar" los frutos de su trabajo. Ofrecemos varias recetas útiles para esta época.

Pepinos ligeramente salados

Los primeros pepinos ligeramente salados, que se pueden cocinar en una jarra, cubo o cacerola de 3 litros, causan un especial placer en el verano. Para prepararlos, tome pepinos verdes jóvenes, cámbielos con especias (ajo, eneldo, hojas de cerezo, hojas de laurel, rábano picante, etc.) y vierta una solución de sal hervida y enfriada al 5%. Después de 1-2 días, los pepinos esparcen un aroma único y están listos para comer.

Patatas tiernas en crema agria

Hervir las patatas jóvenes peladas en agua con sal. Luego escurrir el agua, poner crema agria, mantequilla y, agitando, mezclar. Espolvoree con eneldo picado o perejil encima.

Bocadillo de papa y queso

Las papas tiernas (si son grandes, luego cortadas) se ponen en una bandeja para hornear con mantequilla y se hornean en el horno. Cuando esté casi listo, engrasar con masa de queso por encima. Para prepararlo, mezcla queso rallado, ajo y mayonesa. Hornee hasta que esté dorado, espolvoree con eneldo antes de servir.

Okroshka con salchicha

Necesitará: kvas - 1 l, salchicha hervida (o carne hervida) - 200 g, pepinos - 150 g, papas (hervidas) - 200 g, huevo (empinado) - 4 piezas, cebollas verdes - 50 g, eneldo - al gusto, sal, crema agria. Cortar la salchicha (o carne), las patatas y los pepinos en cubos, picar finamente los huevos, la cebolla y el eneldo. Sal al gusto. Vierta el kvas. Sazone con crema agria antes de servir.

Cruchon con kiwi y fresas

Para la receta necesitará: fresas de jardín - 150 g, kiwi - 2 piezas, Lima o limón - 2 piezas, Agua con gas "Naranja" y "Tarhun" - 2 tazas cada una. Pelar y cortar el kiwi en rodajas, enjuagar las fresas y cortar en 2-4 trozos. Corta la ralladura de las limas o el limón en tiras largas y finas y exprime el jugo. Coloque el kiwi y las fresas en una jarra o cazuela de barro, cubra con bebidas carbonatadas y jugo, mezcle. Sirva sobre hielo, adornado con tiras de ralladura.