Cosecha Y Almacenamiento De Puerros

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

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Limpieza y almacenamiento de puerros

Teniendo en cuenta que el sistema de raíces del puerro en sí está ubicado bastante profundo, así como nuestros numerosos aporqueos, es fácil adivinar que no funcionará arrancar la planta de puerro de un tirón.

La rotura es extremadamente indeseable: exactamente esa parte de la planta permanecerá en el suelo, por lo que probó durante seis meses. Por lo tanto, al cosechar puerros, hay que excavar con una pala o una horquilla. Mejor, por supuesto, con una horquilla, entonces la probabilidad de daño a las plantas será menor.

En agosto, las plantas se cosechan selectivamente, según sea necesario. Para el almacenamiento en invierno: a fines de septiembre o principios de octubre, aunque es posible un poco más tarde, pero hasta heladas severas. Para el almacenamiento por puerros, las hojas verdes y las raíces se cortan en aproximadamente 2/3 de su longitud, y luego se colocan ligeramente oblicua o verticalmente en una caja y el sistema de raíces se cubre con arena ligeramente húmeda. A continuación, la caja se coloca en la bodega, donde la temperatura se mantiene a 1 … 3 ° C y la humedad relativa es del 80%.

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O simplemente puede congelar la cebolla y también se almacenará perfectamente. En este caso, se limpia naturalmente de las hojas malas, se corta las raíces, se lava y se corta en trozos de 3-4 cm de largo, se blanquea durante 4-5 minutos, se enfría y se dobla en bolsas de plástico. Luego, las bolsas se colocan en el congelador.

Además, los puerros de hasta 3-4 meses se pueden conservar perfectamente en la nevera (estamos, por supuesto, hablando de una pequeña cantidad) en una bolsa de plástico normal.