Apio, Lavanda, Hisopo, Mejorana Perenne

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Cama de jardín fragante. Parte 2

Lea la parte anterior del artículo: Tomillo, menta, melisa. Patrones de siembra de especias

En la primavera, cuando la naturaleza se despierta de la hibernación, querrá salir a principios de mayo al jardín y recoger una hoja de menta fragante para preparar un té vigorizante o un tallo de apio para una ensalada de vitaminas de primavera. En la naturaleza, hay muchas plantas perennes que crecen rápidamente a principios de la primavera, que pueden formar una cama de jardín fragante, útil y hermosa incluso en el noroeste.

Lovage

Una planta perenne de la familia del apio: apio, que alcanza una altura de dos metros. El tallo es erecto, hueco, ramificado en la parte superior. Las hojas son grandes, de color verde oscuro, brillantes, pinnadas dobles y triples, con un olor peculiar que recuerda al apio. Las flores son pequeñas, amarillentas, recogidas en inflorescencias en forma de paraguas. El fruto es de dos semillas. La masa de mil semillas es de cuatro gramos. El rizoma es grueso, marrón, de hasta cuarenta centímetros de largo.

La patria del apio son las regiones montañosas del sur de Europa e Irán. En la naturaleza, esta planta se encuentra en la parte europea de Rusia y el Cáucaso. Lovage, como cultura picante, se utiliza en las cocinas nacionales de Europa y América del Norte. Lovage pasa el invierno bien en las regiones del norte y da verdes temprano, volviendo a crecer en primavera. La planta es resistente al frío y a las heladas. En el primer año de vida forma una gran roseta de hojas basales, y a partir del segundo año comienza a florecer.

El apio se suele cultivar sembrando semillas en el suelo, mediante plántulas o dividiendo un arbusto. Se cultiva en un solo lugar durante cinco a seis años. El cuidado de este cultivo consiste en aflojar periódicamente los espacios entre hileras, desyerbar, regar durante los períodos secos y fertilizar con fertilizantes minerales.

En Rusia se le llamó “hierba del amor” o “amanecer medicinal”, usándola como medicina y como poción de amor. Las hojas de esta planta contienen un aceite esencial compuesto por terpineol, cineol y carvacrol, sesquiterpenos. En todas las partes de la planta también se encuentran los ácidos acético, isovalérico, butírico y benzoico, fitoncidas, sales minerales, caroteno y vitaminas C, B y P. En las raíces se encuentran furocumarinas, lecitina, resinas y gomas. Las raíces, hierbas y frutas se utilizan como materias primas medicinales. En otoño, las raíces se cosechan lavándolas con agua fría, cortándolas en trozos pequeños, secándolas a la sombra y secando en el horno a 25 … 300C. Las hojas, junto con los pecíolos y los brotes florales, generalmente se secan a la sombra, en una habitación ventilada. Las hojas conservan sus propiedades medicinales durante un año y los rizomas y frutos durante dos años.cuando se almacena en un recipiente de vidrio bien cerrado.

El apio se usa ampliamente en la medicina popular: la raíz tiene un efecto tónico en el tracto gastrointestinal, mejora el apetito, alivia los calambres estomacales, estimula la secreción de bilis y reduce la excitabilidad nerviosa. La decocción de la raíz trata las heridas purulentas y las enfermedades de la piel, sirve para fortalecer el cabello. Esta planta tiene propiedades antihelmínticas. En la medicina popular, se aplican hojas frescas en la cabeza para aliviar los dolores de cabeza. El apio se usa fresco y seco en lugar de apio para ensaladas, sopas, salsas de carne, adobos, pepinillos encurtidos y tomates. Los tallos y raíces tiernos se utilizan para aromatizar productos de repostería, aromatizar licores amargos, medicinas y perfumes. Los pecíolos suculentos se confitan y se consumen como frutas confitadas.

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Lavanda

Una planta perenne de la familia de las laminas - Lavanda En la naturaleza, es un arbusto siempre verde con una altura de 20 a 100 cm con numerosos brotes ramificados ascendentes que son leñosos en la base. Las hojas son oblongo-lineales, enteras con los bordes hacia adentro, las jóvenes son tomentosas-pubescentes. Las flores son de color azul o púrpura en 6-10 espirales falsos, recolectados en inflorescencias de espigas intermitentes. El fruto es una nuez de color negro-marrón, suave y brillante (hay mil semillas en 1 g). La lavanda pertenece a una de las plantas aromáticas más antiguas. Está más extendido en el sur de Europa, Oriente Medio, Asia Central, Crimea y el Cáucaso.

La lavanda es relativamente termófila, fotófila, resistente a la sequía y no exigente con los suelos (la excepción son los suelos arcillosos pesados con un nivel freático alto). El único inconveniente de esta planta es su baja resistencia al invierno y, por lo tanto, en las condiciones del noroeste, la lavanda requiere refugio para el invierno con una pata de abeto. Para obtener verduras, se utilizan variedades domésticas - B-34, Record, Stepnaya 197, y con fines decorativos, principalmente variedades foráneas - cepa Munstead (50 cm de altura) y Normandy (50 cm de altura, planta anual).

Esta cultura se propaga de tres formas: sembrando semillas en el suelo, cultivando plántulas y vegetativamente (dividiendo un arbusto o esquejes). La planta puede crecer en un solo lugar hasta por quince años. El cuidado principal consiste en aflojar y desherbar periódicamente las malas hierbas.

Actualmente, la lavanda se utiliza como planta ornamental (en toboganes alpinos y bordes mixtos). La lavanda es una excelente planta melífera, cuya miel tiene propiedades curativas que aumentan la inmunidad humana a diversas enfermedades. El aceite esencial de lavanda se usa ampliamente en la industria de la perfumería, cosmética, jabón y medicina. Las inflorescencias de lavanda secas se utilizan como medio para combatir las polillas, como perfume para el lino. Las hojas frescas se utilizan en los alimentos como condimento de especias, agregadas a ensaladas, salsas, platos de pescado y carne, así como para dar sabor a bebidas y aceites.

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Hisopo

Planta perenne de la familia de los lacustres - Hisopo. Tallo de 40-70 cm de altura, erecto, ramificado. Las hojas son pequeñas, casi sésiles, lanceoladas. Las flores son pequeñas, azules, lilas, rosadas o blancas, ubicadas 3-7 en las axilas de las hojas y recogidas en inflorescencias en forma de espiga. El fruto es una nuez triangular, oblonga-ovada.

El hisopo es resistente al frío, a la sequía y no es quisquilloso con la fertilidad del suelo, pero crece mejor en suelos ligeros, con humedad moderada.

El hisopo se propaga sembrando semillas en el suelo, plántulas y vegetativamente. Las semillas se siembran a una profundidad de 0.3-1 cm con un espacio entre filas de 50 cm, en filas, después de 20-30 cm. Las plántulas aparecen 8-14 días después de la siembra.

Las hojas de hisopo tienen un sabor agrio y picante, contienen aceites esenciales y sustancias bactericidas. Las hojas frescas y secas se consumen como condimento picante para ensaladas, sopas, salsas, carnes y platos principales de verduras. Las verduras de hisopo finamente picadas se condimentan con mayonesa y se agregan a la cuajada.

Los aceites esenciales de hisopo se utilizan en las industrias de bebidas alcohólicas y perfumería.

Mejorana perenne

Planta rizomatosa perenne de la familia Yaroslav. Tallo de 30 a 60 cm de altura, recto, ramificado en la base, a veces de color púrpura. Las hojas son pecioladas, oblongas u oblongo-ovadas con borde dentado. Las flores son de color púrpura o rosa lila, recogidas en inflorescencias, una panícula corimbosa que se extiende. El fruto es una nuez marrón pequeña, redonda, triangular roma.

Las hojas de mejorana son ricas en vitaminas, aceites esenciales. Se utilizan en la industria de la perfumería, la alimentación, la industria de las bebidas alcohólicas, para la preparación de kvas y como condimento picante para los primeros y segundos platos, ensaladas, y también se agregan al salar y enlatar verduras.

La mejorana es una buena planta de miel y se puede utilizar con fines decorativos en el jardín.