Cómo Cultivar Una Buena Cosecha De Zanahorias Y Mantenerla Hasta La Nueva Temporada

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Las zanahorias son probablemente la verdura más común en la tierra, ya que se cultivan en casi todas partes. No hay nada de sorprendente en esto, porque es difícil encontrar una verdura más sana y sabrosa.

Además, esta cultura es muy sencilla y, en principio, ya se puede obtener una cosecha bastante decente en la etapa inicial del desarrollo de la parcela de jardín.

Sin embargo, en la práctica, no todos los jardineros experimentados cultivan buenas zanahorias. Las quejas son diferentes: más a menudo sobre la mala germinación y el amarillamiento temprano de la parte superior, y a menudo todas estas quejas se repiten de año en año y, como resultado, en el otoño, la cosecha es pequeña y las zanahorias no saben muy bien..

Al mismo tiempo, con nuestra larga temporada otoño-invierno-primavera, cuando no hay tantas verduras en la mesa, las zanahorias deben ser constantes.

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Sobre el problema de la germinación "pobre" de la zanahoria

Muchos jardineros se han enfrentado repetidamente a situaciones en las que las zanahorias brotan "ahora espesas, ahora vacías", y culparon a los productores de semillas por esto. No diré nada, a veces las semillas que no germinan son las culpables de esto, pero la mayoría de las veces la aparición de calvas en el jardín se asocia con la muerte de las semillas debido a su secado banal. Y esto sucede, por desgracia, con un número considerable de jardineros.

El hecho es que las zanahorias crecen lentamente y, después de todo, durante todo el período desde el momento de la siembra hasta la aparición de las plántulas, las semillas deben estar constantemente en suelo húmedo. No es tan fácil conseguirlo en la práctica, especialmente en regiones con fuertes vientos, como por ejemplo en los Urales, donde a veces tenemos que regar las dorsales dos veces al día. Está claro que no todos pueden permitírselo, como resultado, las semillas mueren.

¿Cómo evitar tal situación y lograr plántulas confiables? Si la imagen de arriba le resulta familiar, debe seguir una serie de reglas.

1. No sembrar semillas granulares. Germinan peor, ya que se requiere más agua para ablandar la cáscara creada artificialmente alrededor de las semillas, y pierden su germinación más rápido que las semillas ordinarias. Pero las semillas de zanahoria no se distinguen por la germinación a largo plazo.

2. Las zanahorias deben sembrarse lo antes posible (puede hacerlo directamente en el suelo que está ligeramente descongelado desde arriba), cuando las capas inferiores del suelo aún están saturadas de humedad, lo que reducirá el riego en el período inicial más difícil. Y no hay necesidad de temer al frío: los brotes de zanahoria jóvenes pueden soportar temperaturas de hasta -2… -3 ° C. En cuanto a las preocupaciones sobre el almacenamiento deficiente de las zanahorias sembradas temprano, no he observado nada como esto durante muchos años: almacenamos zanahorias hasta mediados de junio (después de todo, todo depende de las condiciones y variedades de almacenamiento, entre las cuales hay algunas que son no apto para almacenamiento a largo plazo previsto).

3. Si es posible, es mejor remojar o germinar las semillas antes de sembrar, ya que las semillas de zanahoria secas germinan lentamente y suelen dar brotes delgados. Las semillas húmedas y, además, germinadas brotan rápidamente, pero es bastante difícil sembrarlas. Además, el proceso de remojo y brotación debe tomarse muy en serio, ya que existe el riesgo de destruir las semillas.

4. Inmediatamente después de la siembra, las camas deben cubrirse con una película que proteja el suelo de la desecación. Los bordes de la película deben presionarse con mucho cuidado con piedras para evitar que el aire entre en el viento, de lo contrario, la película hará más daño que bien.

5. Inmediatamente después de la aparición de los primeros brotes, es necesario reemplazar la película con un material de cobertura: el menor retraso en esta operación conducirá a la muerte de las plántulas, ya que la temperatura debajo de la película al sol puede ser muy alto.

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Remojar y germinar semillas

Para remojar, es adecuada el agua de nieve ordinaria sedimentada o mejor derretida (la nieve debe estar limpia, preferiblemente recién caída). El proceso de remojo dura 24 horas. Remoje las semillas en un plato ancho y plano, colocándolas entre capas de un paño empapado. El agua solo debe cubrir ligeramente el tejido (con una gran cantidad de agua, las semillas inevitablemente se asfixiarán y morirán), y el tejido con semillas en ningún caso debe secarse (de lo contrario, las semillas volverán a morir).

En las condiciones de aire seco en los apartamentos, es bastante difícil garantizar un contenido de humedad constante para las semillas empapadas, por lo que es más seguro colocar un paño con semillas sobre una capa de aserrín húmedo (u otro material que retenga bien el agua, por ejemplo algodón lana) y luego coloque los recipientes con semillas en una bolsa de plástico bien abierta. En este caso, no es necesario que controle el nivel de humedad cada dos horas.

La germinación de semillas es un proceso más largo. Por regla general, la germinación se lleva a cabo hasta que aparezcan las raicillas de 0,5 cm de largo en el grueso de las semillas germinadas, las semillas individuales pueden tener raíces de hasta 1,5 cm de largo, cuando se alcanza esta etapa, inmediatamente comienzan a sembrar. Si aún no hay condiciones para esto en su jardín, puede cambiar ligeramente el tiempo de siembra colocando los contenedores con semillas en el estante inferior del refrigerador (+ 1 … -4 ° C) directamente en una bolsa de plástico abierta. Y al mismo tiempo, controle regularmente el contenido de humedad de las semillas.

Es más seguro germinar semillas en recipientes anchos y planos llenos de aserrín húmedo, en bolsas de tela o entre capas de papel higiénico. La segunda opción es preferible, ya que las semillas germinan a través del tejido y es simplemente imposible eliminarlas sin dañarlas. Es obligatorio lavar las semillas a diario con agua.

Un muy buen resultado durante la germinación (así como en remojo) se obtiene mediante una sola pulverización de las semillas con el estimulador de crecimiento Epin.

Sembrar semillas empapadas y germinadas

Las semillas húmedas y germinadas son mucho más difíciles de sembrar que las semillas secas. Si acaba de empapar las semillas, debe secarlas hasta que fluyan (no se pueden secar en exceso) y sembrarlas inmediatamente.

No puede sembrar semillas de zanahoria germinadas a mano, debe recurrir a la siembra líquida. Para tal siembra, primero se prepara una pasta ordinaria (debe ser homogénea, sin coágulos, suficientemente viscosa y sin una película en la superficie para mantener las semillas germinadas en suspensión) y enfriarla. En paralelo, se hacen agujeros en las crestas. Luego, las semillas germinadas se envían a un balde con pasta y se toma un vaso con pico como herramienta. Directamente cerca de la cresta, revuelven suavemente la gelatina con semillas a mano, llenan un vaso con él y vierten el contenido del vaso en el agujero, moviendo rápidamente la mano con el vaso a lo largo de él. Revuelva la gelatina nuevamente, etc. Inmediatamente después de la siembra, los surcos se cubren con tierra suelta.

No acostumbrado a distribuir uniformemente las semillas sobre el hoyo, puede que no funcione, pero después de algunos entrenamientos te acostumbrarás y podrás sembrar tres grandes surcos de zanahoria en 15 minutos de esta manera.

Preferencias de zanahoria

Las zanahorias prefieren suelos sueltos, bien drenados y suficientemente fértiles con una capa cultivable profunda (al menos 28-32 cm). La acidez del suelo debe ser de pH 6-6.5, con una acidez más alta, el rendimiento cae bruscamente (no es deseable encalar directamente debajo del cultivo).

Esta cultura es muy resistente al frío: sus semillas comienzan a germinar ya a + 3 … 4 ° C. Sin embargo, se considera que la temperatura óptima para su germinación es de 18 … 20 ° C; a esta temperatura, las semillas de alta calidad pueden brotar en 6-7 días. A modo de comparación, a 12 ° C, los primeros brotes solo se pueden ver después de 15-16 días. Por desgracia, en la práctica no hay una temperatura tan alta durante la siembra, por lo que es mejor germinar las semillas en casa a una temperatura agradable.

Las zanahorias son extremadamente fotófilas: los intentos de cultivar esta cultura, tanto a la sombra como a la sombra parcial, son completamente inútiles.

Brevemente sobre la tecnología agrícola de las zanahorias

El cuidado de las zanahorias no es particularmente difícil: regar, deshierbar, aclarar, aflojar y alimentar según sea necesario.

Este cultivo es muy sensible al aflojamiento, por lo tanto, después de la aparición de los primeros brotes, se lleva a cabo inmediatamente el primer aflojamiento de los espacios entre filas, combinándolo con el deshierbe.

El adelgazamiento de las plántulas comienza cuando aparece la primera hoja verdadera, dejando las plantas a una distancia de 2-3 cm entre sí. Las pre-plántulas se riegan abundantemente. El aclareo final se realiza 20-30 días después del primero, llevando la distancia entre las plantas a 5 cm. Las plantas descartadas se retiran inmediatamente, ya que su olor puede atraer a las moscas de la zanahoria.

Se obtiene un buen efecto cubriendo el espacio entre filas inmediatamente después del aclarado; como resultado, no es necesario aflojar con frecuencia. La hojarasca, el aserrín empapado en urea (200 g de urea por tres cubos de aserrín húmedo, dejar durante dos semanas), la corteza triturada son adecuados como material de cobertura.

Se requiere un riego abundante y regular de las zanahorias: el riego irregular conduce al agrietamiento de los cultivos de raíces.

Por separado, también vale la pena mencionar la principal plaga de la zanahoria: el escarabajo de la zanahoria, debido a que las hojas de las plantas afectadas se curvan y deforman, los pecíolos se acortan y las raíces se vuelven pequeñas, duras e insípidas. Los olores a apio, perejil, cebolla y ajo ahuyentan a las moscas de la zanahoria, por lo que la recomendación tradicional es cultivar zanahorias y cebollas en plantaciones mixtas (por ejemplo, 4 huecos de zanahorias, 4 huecos de cebollas, etc.). Desde mi punto de vista, esta no es la mejor solución, ya que las puntas de zanahoria colapsadas se colocan de manera segura en las plantaciones de cebolla; como resultado, no se puede esperar la cosecha de la cebolla. Es mucho más efectivo usar material de cobertura para proteger los lechos de zanahorias y mantenerlo en los cultivos el mayor tiempo posible.

En cuanto a la fertilización, todo depende del grado de fertilidad del suelo y de las condiciones climáticas específicas. Por lo tanto, las opciones de alimentación pueden ser diferentes. Al preparar las crestas, les puse compost listo para usar con una capa de 5 cm (aunque el suelo ya es muy fértil). Luego, después del segundo adelgazamiento, me alimento con fertilizante complejo (como regla, Kemira), y en la etapa del comienzo de la formación de los cultivos de raíces, rocío abundantemente con ceniza. Si ocurre un verano fresco y lluvioso, cuando aumenta la necesidad de fertilizantes potásicos, es posible que se requiera alimentación adicional (a veces más de uno) con una solución de sulfato de potasio.

Sobre los monstruos de la familia de las zanahorias

Es muy agradable recoger un cultivo de raíces grande, hermoso y de colores brillantes. Sin embargo, las zanahorias no siempre nacen así. Hay razones más que suficientes para la aparición de tubérculos feos.

1. Uso de plantas de zanahoria extraídas durante el aclareo para plantar. Las zanahorias arrancadas se arraigan bien, pero las raíces son pequeñas, muy ramificadas y tan feas que es imposible pelarlas.

2. Los suelos pedregosos para las zanahorias son completamente inadecuados, también producen cultivos de raíces feos y ramificados.

3. Espesor insuficiente de la capa de la raíz. Si esta capa disponible para las raíces de zanahoria mide menos de 30 cm, entonces las raíces no serán grandes y uniformes, porque tendrán que doblarse y ramificarse para encajar en la capa delgada existente de suelo de raíces.

4. Riego irregular y deficiente. El riego superficial conduce a la aparición de fanáticos de la zanahoria: se forman raíces de zanahoria feas, en las que no una raíz larga, sino varias cortas, parten de una cabeza muy ancha. Con la falta de riego, las raíces de zanahoria se vuelven ásperas e insípidas. Y con riego irregular, pero abundante, las raíces se rajan.

5. Raleo y deshierbe inoportunos. Con un fuerte engrosamiento (o la obstrucción de las camas con malezas), se forman cultivos de raíces pequeños y feos. Por tanto, en ningún caso se retrasará el aclareo.

6. La introducción de estiércol fresco debajo de las zanahorias también puede dar lugar a la aparición de tubérculos feos y ramificados, lo cual es completamente inaceptable.

Para hacer las zanahorias dulces

Todos los jardineros, probablemente, prestaron atención al hecho de que sus propias zanahorias son mucho más sabrosas que las zanahorias de la granja estatal. Y también sucede que las raíces de un lecho de jardín son mucho más dulces que las del otro. Y con razón, todo depende de la nutrición. El suelo debe ser liviano, bien drenado y suficientemente fértil; este es el suelo en el que nacerán zanahorias más deliciosas. Por ejemplo, sacando humus de los invernaderos en el otoño, lo esparzo sobre las crestas de zanahorias. De hecho, también lo considero el principal fertilizante aplicado.

Además, durante la temporada de crecimiento, debe controlar cuidadosamente el desarrollo de las plantas y prevenir la falta de fósforo y potasio, ya que el fósforo aumenta el contenido de azúcar de las zanahorias y el potasio aumenta la ternura de los tejidos de los cultivos de raíces. En nuestro clima, desde mediados del verano, existe una clara falta de potasio, lo que provoca un amarilleo prematuro de las puntas y la formación de tubérculos de menor calidad. Por lo tanto, el aderezo con ceniza o solución de sulfato de potasio es relevante.

Desde el punto de vista del sabor, la variedad seleccionada (híbrida) también juega un papel importante: para obtener cultivos de raíces dulces, es preferible elegir variedades (híbridas) con un núcleo pequeño, como Karlena, Callisto y Nandrin.

Cómo conservar tu cosecha de zanahorias

Es extremadamente importante elegir el momento adecuado para cosechar zanahorias. Las zanahorias no deben cosecharse demasiado pronto, incluso por temor a lluvias prolongadas. ¿Por qué? El hecho es que en el subsuelo ordinario (¿y qué más pueden tener los jardineros ordinarios en el arsenal?) No hay condiciones para enfriar los cultivos de raíces. Al mismo tiempo, el rápido enfriamiento de las zanahorias inmediatamente después de la cosecha es uno de los principales factores para su almacenamiento exitoso. En nuestras condiciones, el enfriamiento solo es posible de una manera: cuando llegan las bajas temperaturas. Por lo tanto, hasta que se enfríe lo suficiente (pero antes de las heladas), las zanahorias no se deben quitar, de lo contrario no se almacenarán durante mucho tiempo.

Al cosechar, debe tener mucho cuidado con los cultivos de raíces, evitando el más mínimo daño, en ningún caso debe romper las puntas (solo cortarlas con un cuchillo), tirar las zanahorias en cubos (solo doblar con cuidado), etc.

Las zanahorias cosechadas se clasifican, separando las pequeñas y dañadas, se secan un poco (20-30 minutos) en un tiro en un invernadero y se almacenan. Aquí las opciones son posibles, dependiendo de las condiciones específicas (principalmente el nivel de humedad): almacenamiento en arena, procesamiento con un conversor de arcilla, colocación en bolsas de plástico, etc. No uso nada de eso, solo pongo las zanahorias en el lugar designado en el cofre de verduras.

En cuanto a lavar las zanahorias antes de almacenarlas (tales recomendaciones a menudo se pueden encontrar en la prensa), definitivamente estoy en contra, ya que durante el lavado, el daño a la piel es inevitable. Por supuesto, este procedimiento, si se desea, se puede llevar a cabo si estamos hablando del almacenamiento a corto plazo de un par de cubos, pero en el caso de colocar varias bolsas de zanahorias antes de la próxima cosecha, esto es completamente inaceptable.

Y lo último que hay que recordar: antes de almacenar verduras, la tienda debe desinfectarse (significa blanquear o rociar con cal viva mezclada con hierro o sulfato de cobre), y durante el almacenamiento debe mantenerse a una temperatura de + 1 … -2 ° C y humedad relativa 90-95%. Sin observar estas condiciones, no será posible conservar bien las zanahorias.