Cómo Cultivar Zanahorias: Siembra, Raleo, Riego, Alimentación

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

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¿Por qué a los jardineros les encantan las zanahorias? Tienen seiscientos metros cuadrados, en los que hay una casa, una casa de baños, un granero, un pozo, manzanos, ciruelas, peras y todas las bayas, locales y exóticas, y un mar de flores. … ¿Cuánta tierra queda para las hortalizas?

En un terreno así, la rotación de cultivos simplemente no es factible. Al mismo tiempo, no se puede prescindir de la rotación de cultivos, de lo contrario saldrán enfermedades y plagas, y estos son problemas innecesarios.

Para los jardineros, y yo distingo a los jardineros de los jardineros que viven en una aldea, es más fácil observar la rotación de cultivos, ya que no se les dio seis acres de tierra, sino varias veces más. Las aldeas estaban ubicadas en áreas donde el suelo era originalmente "real" por naturaleza, y el jardinero eliminó la mayoría de los inconvenientes, por ejemplo, pantanos o áreas pantanosas, donde la capa de suelo generalmente no superaba los 5-10 cm. sitios creados durante años. Y de todos modos, había que "mantenerlo" constantemente en el nivel requerido para que la fecundidad no disminuyera.

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Para cultivar zanahorias hermosas y suaves con un alto contenido de caroteno, debe trabajar en el jardín en el otoño. Este cultivo crece bien en suelos sueltos y transpirables con un alto contenido de humus y con una acidez de pH 5,5-6,0 o 6,5. El profesor VA Borisov cree que el suelo con un pH de 6.0-7.1 es adecuado para las zanahorias, el contenido de humus es de al menos 2%, el grosor de la capa de humus es de al menos 35-40 cm y el nivel del agua subterránea no es superior a 1 metro.

En mi zona, el agua no tiene una profundidad de 1,5 palas de bayoneta. Así que no tengo derecho a reclamar el mayor rendimiento de una hermosa zanahoria, pero esa zanahoria también es adecuada.

El estiércol se aplica generalmente bajo el cultivo predecesor. Pero en este caso es difícil aconsejar algo, porque no se sabe cuánto estiércol se introdujo en la cosecha anterior, cuánto ya "comió" nutrientes, cuánto queda para las zanahorias. De acuerdo con los estándares estándar, puedo aconsejar: en el otoño, realice una excavación profunda, puede usar una pala de bayoneta o una y media. Depende del tipo de zanahoria. Hay variedades con una longitud de cultivo de raíces de 10-14 cm, y también hay aquellas que crecen hasta 20-25 cm.

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Quizás alguien prestó atención a cómo se cultivan las zanahorias en los campos de la región de Leningrado. Se hacen crestas estrechas y altas, las ranuras entre ellas son profundas, hasta las rodillas para un adulto. Solíamos ir a granjas estatales patrocinadas para desyerbar zanahorias y cosechar. Cuando estábamos desyerbando, siempre nos sorprendíamos: ¿es posible que algo salga de estas plántulas? Y luego llegaron a la granja estatal para cosechar y se sorprendieron nuevamente: ¡qué zanahoria tan hermosa, brillante y grande había crecido! Hubo temporadas muy lluviosas, cuando el agua de los surcos no tuvo tiempo de salir, luego se atascaron incluso los tractores, que transportaban cajas de zanahorias en remolques. Pero las raíces eran hermosas incluso entonces. Y hubo estaciones, ni una sola lluvia. Y nadie ha regado jamás los campos con zanahorias.

Es solo que los agrónomos sembrarán a tiempo, las semillas caerán en el suelo húmedo y, durante el deshierbe, apilamos la maleza en los surcos. Y también retuvieron la humedad. Les traje este ejemplo para que los jardineros no se refieran al mal tiempo, que, dicen, provocó una mala cosecha de zanahorias. Puedes prescindir de regar. Lo principal es crear una cresta de zanahorias suelta y transpirable, y obtendrá humedad del suelo.

Es aconsejable llenar el lecho de arena de la siguiente manera: por 1 m², agregue dos cubos de tierra de césped, dos cubos de compost de turba, 1 cubo de humus, 1 cucharada. una cucharada de superfosfato, 2 cucharadas. cucharadas de azofoska.

Llenaremos la cama sobre arcilla, suelo podzólico de manera diferente: agregue 1-2 cubos de arena, 1-2 cubos de compost de turba, 1 cubo de humus, 0.5 cubos de aserrín viejo, 1 cucharada. una cucharada de superfosfato, 2 cucharadas. cucharadas de azofoska.

En un lecho de jardín, donde la turba ya agotada es la base, agregue 0.5 cubos de arena gruesa, 1 cubo de humus, 1 cubo de tierra para césped, 1 cucharada. cucharada de urea, 1 cucharada. una cucharada de superfosfato, 1 cucharada. una cucharada de sulfato de potasio.

Para cumplir con todos los requisitos de suelo de las zanahorias, tendrá que trabajar a fondo. Si ya no tiene la fuerza para realizar ese trabajo, entonces no debe cultivar zanahorias. Si no tiene la fuerza para excavar profundamente en el jardín, no cultive variedades con un cultivo de raíces largas. No hay fuerza ni oportunidad para mejorar la cama con arena, turba; en este caso, agregue más humus. Sin humus: agregue más compost.

Solo pongo humus y fertilizantes minerales debajo de las zanahorias, porque creo que mi suelo no necesita nada más. Los jardineros que tienen suelos buenos, fértiles y ligeros lo encuentran más fácil. Trajeron estiércol debajo de la cosecha anterior, y en la primavera agregarán humus a la cama del jardín, y todo está listo para sembrar zanahorias. Por ejemplo, hace 40 años, cuando vivíamos en Rostov-on-Don, teníamos una parcela de jardín donde la capa de humus alcanzaba un metro. Allí solo regué las zanahorias en el jardín. En ese momento, de los fertilizantes para jardineros solo había "mezcla de Riga", y se traía para cavar. Las zanahorias crecieron excelentes, pero solo con riego, porque allí hace calor.

Recordé mi antigua parcela de jardín, e inmediatamente me vino a la mente un incidente gracioso relacionado con las zanahorias. En el sitio vivían erizos, periódicamente conmigo una comadreja se dejaba caer en el granero, y a veces veía cómo saltaba hacia atrás. El jardín y las liebres visitaron. Resultó ser un "pueblo" bastante arrogante. En la veranda, abierta por todos lados, había una gran mesa redonda cubierta con hule, con amplios bancos alrededor de la mesa.

Una vez llegué al sitio y una gran liebre estaba sentada en un banco a la mesa. Empecé a regañarle que, dicen, ya estaba cansado de limpiar la suciedad de la mesa. Giró la cabeza durante un largo rato, miró con ojos desorbitados, como si estuviera petrificado. Tuve que lanzarle una escoba. Probablemente, estaba esperando una novia, pero me presenté en el momento equivocado. Para el otoño, noté que mis zanahorias comenzaron a desaparecer. Y era demasiado pronto para cosechar. Parecía que alguien las había cortado. Pensé que tal vez eran las ratas las que dolían. Para entonces, las cimas ya no estaban en un tercio de las camas.

Una vez trabajó como rastrillo cerca de un lecho de zanahorias. Y cuando se enderezó y se apoyó contra el rastrillo, vio una liebre sentada en una cama debajo de una enredadera Isabella. Se sienta, me mira y no se mueve. Comencé a reprenderlo, dicen, ahora entiendo quién está comiendo zanahorias. Y se sienta tranquilamente y me mira a quemarropa, como hipnotizante. Lo llamé arrogante porque obviamente estaba esperando a que yo dejara el huerto de zanahorias para continuar con su trabajo. Le prometí que ahora regaría las zanahorias, y temprano en la mañana recogería todo el cultivo de raíces y le dejaría las copas. En los cuentos de hadas, escriben que las liebres arrancan las zanahorias del suelo. Y para mí, a diferencia del cuento de hadas, no se mordió una sola zanahoria, aunque sus puntas eran visibles desde el suelo. De acuerdo, un poco distraído, ahora al grano. Entonces,

Sembrando zanahorias

Las zanahorias se consideran un cultivo parecido al tirón. Por lo tanto, los jardineros utilizan varias técnicas para acelerar la germinación de las semillas. Las semillas se remojan durante un día o se lavan bajo el grifo, algunas extienden este procedimiento hasta dos días. Luego, las semillas deben colocarse en el refrigerador durante 2-5 días. O puede enterrarlo en suelo frío de 10 a 12 días antes de sembrar hasta la profundidad de una pala de bayoneta. Y el día de la siembra, debe sacarlos del suelo, secarlos durante 20-25 minutos y sembrar.

Dicen que tales semillas brotan entre el cuarto y quinto día. No he utilizado ninguno de estos métodos para preparar semillas para la siembra, por lo que no puedo recomendar ninguno de ellos con seguridad. No proceso semillas de zanahoria de ninguna manera, las siembro directamente en el jardín. Pero el suelo en este momento todavía está frío, es decir, siembro, como dice la gente, en el "barro". En nuestra zona, esto ocurre a finales de abril y principios de mayo.

Mi lecho de jardín ya está preparado desde otoño, pero en la primavera lo excavo con una horquilla, nivelo el suelo y hago surcos de 1,5 a 2 cm de profundidad. Vierto superfosfato allí: 1 cucharadita por cada dos metros lineales de surco y siembro semillas de zanahoria. Si la capa superior del suelo está un poco seca, derramo el surco con agua e inmediatamente rocío las semillas. Luego rocío la ranura con tierra suelta (sin grumos), cubro toda la cama con humus y la cierro bien con una película. Después de 10-15 días, las zanahorias comienzan a brotar, luego quito inmediatamente la película. Si primero cubre los cultivos con lutrasil, entonces el suelo debajo de él se seca rápidamente y las semillas realmente necesitan humedad para germinar.

No nombraré las variedades que siembro en mis camas; todos deberían elegirlas para su suelo, ahora hay una gran variedad de ellas. No los nombro, no porque los mantenga en secreto, sino porque ha habido casos: recomendaré variedades que me den una buena cosecha, y los jardineros luego se quejan de que no tuvieron éxito. Entonces, por ensayo y error, busque sus variedades e híbridos, incluidas las zanahorias.

Las semillas comienzan a germinar a una temperatura del suelo de + 4 … + 5 ° C. A una temperatura de + 16 … + 18 ° C, las plántulas aparecen en dos semanas, y a una temperatura de + 20 ° C, las plántulas brotarán en 8-10 días. Todo esto es condicional, ya que mucho depende de la calidad y la fuerza de las semillas, de la presencia de humedad en el suelo … La temperatura óptima para el crecimiento activo de las zanahorias es de + 20 … 25 ° C.

Alguien inventó el momento de la siembra de zanahorias para el almacenamiento invernal de los cultivos de raíces. Proporcionan la siembra de semillas en los últimos días de junio y la primera década de julio. Para nuestra zona (paralelo 60), estos términos no son adecuados. Suponga que la variedad seleccionada tiene una temporada de crecimiento de 130 días. Creemos que subirá el 15 de julio. Esto significa que vegetará en julio 15 días, en agosto 30 días, en septiembre 30 días. En total, solo se le asignan 75 días. Dicen que incluso durante todo el mes de octubre se pueden tener zanahorias en el jardín. Pero en octubre, la temperatura del suelo ya es de 10 ° С, y las zanahorias necesitan + 20 … 25 ° С. ¿Y si esta variedad aún está con una temporada de crecimiento de 180 días? Lea la descripción de la variedad en las bolsas y piense cuánto tiempo necesita su variedad.

No utilizo estos tiempos de siembra, porque sé que no saldrá nada. Pero el vecino intentó sembrar en ese momento. Y luego todos los vecinos se rieron: el período temprano de siembra de zanahorias resultó ser excelente, pero el tardío: una pequeña cosa creció. Me pidió que pensara en algo para mejorar la cosecha, pero ¿qué se les ocurre si la temperatura del suelo ya no estaba por encima de + 10oС, y por la noche hacía aún más frío? Incluso si sembramos semillas el 1 de junio, las primeras variedades no tendrán tiempo de madurar.

O en otro caso: el 28 de abril decidí sembrar un híbrido de zanahorias con raíces largas y grandes. Pero su temporada de crecimiento es de 180 días. Entonces se levantarán el 10 de mayo. Las zanahorias vegetarán hasta finales de septiembre 144 días, pero este híbrido necesita 180 días para madurar por completo. A primera vista, mis zanahorias se han vuelto grandes y sólidas. Pero sabía que, durante el almacenamiento, comenzará a germinar rápidamente. Si también cultiva una zanahoria de este tipo, colóquela por separado y úsela en primer lugar: para las preparaciones de invierno, por ejemplo, los pasteles con zanahorias, los pasteles de queso también son buenos. Ahora, planeando una nueva temporada, decidí: intentaré sembrar zanahorias el 30 de abril.

La distancia entre las raíces después del aclareo: para la destilación temprana 3 cm, entre filas 20 cm, para la cosecha de otoño 6 cm, entre filas - 20-25 cm. A veces cultivo variedades tempranas con un espacio entre filas de 10 cm, pero elimino una fila completamente cuando las zanahorias crecerán del dedo meñique. Estos cultivos de raíces se utilizarán con fines culinarios; no vaya a San Petersburgo a comprar zanahorias de cerca de Vyborg si no queda nada de la cosecha del año pasado.

Durante muchos años, para una cosecha temprana, sembré zanahorias en un invernadero cerca de los tomates en una fila. Sembré las semillas tan pronto como excavo la cresta en el invernadero, la llené con todo lo necesario. Esta fila ayudó mucho en el verano. Pero un día, un roedor, una musaraña o una rata, se comió casi todos los cultivos de raíces, dejando solo la parte superior de los cultivos de raíces y las copas marchitas. Ya no siembro zanahorias en el invernadero.

Adelgazar zanahorias

Si preparó cuidadosamente la cresta, sembró las semillas a tiempo, las zanahorias brotaron juntas, pero no diluyó las plántulas, aún obtendrá colas en lugar de cultivos de raíces normales. Los expertos recomiendan realizar el primer aclareo después de la aparición de la primera hoja verdadera. Quiero decir que no habrá gran problema si adelgaza las plántulas incluso después de la aparición de la segunda hoja. Esto es exactamente lo que hago: adelgazo después de la formación de la segunda hoja. Algunos jardineros en el invierno "siembran" tranquilamente semillas de zanahoria con una pasta en una cinta de papel higiénico. Entonces no tendrás que ralear los cultivos. La desventaja de esta tecnología es que, sucede, no todas las semillas germinan, luego aparecen agujeros en las filas.

El segundo y último raleo lo hago en un momento en que ya se ha formado el cultivo de raíces del tamaño de un meñique. Noté que la mejor cosecha se obtiene cuando adelgazo solo una vez: inmediatamente dejo la distancia entre las plantas de 6 cm y el espacio entre filas: 20 cm.

Todo el verano, las zanahorias de mi jardín están cubiertas de lutrasil. Tan pronto como aparecen los brotes, quito la película de la cresta y cubro las zanahorias con lutrasil para que no interfiera con el crecimiento de la parte superior de las zanahorias. La humedad de la lluvia o la humedad después de regar con una regadera penetra fácilmente a través del material de cobertura. Luego, el lutrasil se seca fácilmente, se balancea con el viento. Bajo tal refugio no hay costra en el suelo y, lo más importante, las plantas no se dañan con pulgones, escarabajos de las hojas ni moscas de la zanahoria. No es necesario aflojar debajo de lutrasil. Pero cuando aclaro las plántulas, inmediatamente aflojo la tierra.

Regando

No riego las zanahorias a propósito. Pero si aún necesita regar, si, por ejemplo, el suelo está muy seco, riegue profundamente, hasta 30 cm de profundidad, esto requerirá aproximadamente 30 litros por 1 m². Si se riega con frecuencia, pero de manera poco profunda, los cultivos de raíces son feos y crecen a lo ancho con las raíces. Con riego excesivo, la parte superior y el núcleo crecen con fuerza.

El mejor vestido

Yo alimento las zanahorias una vez con sulfato de potasio justo después del segundo raleo, alrededor de la segunda quincena de junio. Puede observar la tasa de fertilizante en la bolsa de semillas, ya que existen avances científicos sobre lo que necesitan las zanahorias en diferentes tipos de suelo. Pero en todas partes, con tales apósitos, el potasio en ellos debe ser de tres a seis veces más que el nitrógeno. Muchos jardineros usan fertilizantes Uniflor.

Según las tablas de V. N. Molodtsov, las zanahorias deben alimentarse ocho veces por temporada. Pero hay una tasa de fertilizante por 1 kg de productos, la mitad debe aplicarse durante la siembra y el resto debe dividirse en fertilización. Tal vez hagan esto en campos grandes, por lo que en las tiendas las zanahorias son largas, uniformes, hermosas y casi completamente sin núcleo. Creo que se cultivó correctamente, ya que si fuera con nitratos no se habría almacenado durante mucho tiempo.

La ramificación es un desarrollo de un cultivo de raíces cuando deja de crecer en profundidad, pero crece en ancho, formando varias raíces. El resultado es una zanahoria fea. Las razones de esto: ha aplicado abono para plantar; cultivos aclarados, en los que la planta tiene una gran área de alimentación; sequía; riego poco profundo; excavación superficial del suelo; suelos arcillosos. Quiero señalar que en suelos arcillosos se obtienen variedades con tubérculos cónicos como la variedad Shantane y peores. cultivares más ramificados con raíces cilíndricas.

Las zanahorias son apreciadas por su alto contenido en caroteno. Se ha establecido que la síntesis de caroteno en frutas es mejor a una temperatura del aire de + 15 … + 21 ° C. Los científicos han descubierto que el caroteno en las zanahorias se encuentra en forma de isómeros alfa, beta y gamma de los carbohidratos. Los isómeros beta son los de mayor valor. La presencia de caroteno está asociada con la intensidad del color del cultivo de la raíz: el rojo tiene más betacaroteno, el naranja, más alfacaroteno.

Cuando el contenido de alfacaroteno es bajo, las raíces adquieren un sabor amargo durante el almacenamiento. Este sabor a veces lo adquieren las zanahorias cultivadas en suelo arenoso.

A veces te encuentras con raíces amarillas. Esto significa que eran semillas de zanahoria. Nuestros criadores solían crear variedades en el centro de Rusia con un alto contenido de caroteno y un núcleo pequeño. Pero después del colapso de las granjas estatales, la producción de semillas se transfirió a las regiones del sur para recibir semillas allí en una temporada en un cultivo directo. Y hay muchas zanahorias silvestres, por lo que a veces tenemos raíces amarillas por polinización cruzada con ellas. Estas no son variedades asiáticas, como dicen algunos, esto es una violación de la tecnología de semillas.

Durante el tratamiento térmico, los científicos creen que el caroteno se destruye a la mitad. No entiendo por qué la mitad, y no todos. Pero esto no da miedo: hemos aprendido a cultivar tales variedades de pimiento, donde el contenido de caroteno es más alto que el de las zanahorias, así que no se preocupe, solo comeremos más pimienta, esa es la solución al problema.

Después del tratamiento térmico, se pierden el caroteno y otras vitaminas. Y quedan oligoelementos. ¿Por qué se olvidan? Los necesitamos al igual que las vitaminas. Y las zanahorias contienen hierro, potasio, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, licopeno, bioflavonoides, vitamina C, betacaroteno, biotina, ácido fólico. Así que cultive zanahorias en sus camas y cómelas para su salud. ¡Que tengas una buena cosecha en la nueva temporada!