Cómo Y Qué Fertilizar Las Zanahorias

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

El uso de fertilizantes al cultivar zanahorias

Las zanahorias son uno de los cultivos de hortalizas más importantes. Sus cultivos de raíces contienen muchas vitaminas, carbohidratos, sales minerales fácilmente solubles y tienen un alto sabor y cualidades dietéticas.

Contienen de 9 a 16% de materia seca, cuyo componente principal está representado por azúcares: glucosa y sacarosa (hasta 9%). La cantidad de sustancias nitrogenadas varía entre 1,10 y 1,20%, siendo la mayoría de ellas proteínas. La ceniza de zanahoria contiene mucho potasio, calcio, hierro, fósforo, así como boro, bromo, manganeso, cobre y otros elementos.

Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno, que en el cuerpo humano se convierte en vitamina A, necesaria para el funcionamiento normal del organismo.

Además, mejora la visión, asegura el estado normal de la piel y las membranas mucosas de los órganos internos. Para satisfacer el requerimiento diario de vitamina A de un adulto, son suficientes 80-100 g de zanahorias.

Manual del jardinero

Viveros de plantas Almacenes de bienes para casas de veraneo Estudios de paisajismo

El rendimiento y la calidad de los cultivos de raíces de zanahoria están determinados en gran medida por los fertilizantes utilizados. Los fertilizantes orgánicos por sí solos tienen un efecto mucho menor en la calidad de los cultivos de raíces que el uso de fertilizantes minerales completos o en combinación con humus.

El contenido de azúcar y la acumulación de caroteno en las zanahorias en suelos podzólicos dependen en gran medida del grado de su cultivo. Por lo tanto, cuando se cultivan zanahorias en suelos mal cultivados con una reacción ácida del medio ambiente, se altera el metabolismo de los carbohidratos: se acumula una cantidad significativa de monosacáridos en la planta y la síntesis de disacáridos se vuelve difícil. El uso de fertilizantes minerales completos en tales suelos mejora significativamente la calidad de las zanahorias.

Sin el uso de fertilizantes, la calidad de las zanahorias se caracteriza por los siguientes indicadores: contenido de materia seca - 11,8%, caroteno - 6,8 mg%, azúcar - 4,4%. Con la introducción de fertilizantes minerales completos, se obtuvieron cultivos de raíces con un contenido de materia seca de 13,0%, caroteno 13,0 mg% y azúcar 5,5%.

Tablón de anuncios

Venta de gatitos Venta de cachorros Venta de caballos

El efecto de ciertos tipos de fertilizantes minerales sobre el rendimiento y la calidad de las zanahorias se manifiesta de diferentes formas y depende de los tipos de suelo, su cultivo y la disponibilidad de formas móviles de macro y microelementos. Los fertilizantes nitrogenados, por regla general, tienen un efecto positivo sobre el contenido de caroteno en los cultivos de raíces, mejoran el metabolismo de las proteínas, pero a veces reducen el contenido de azúcar y materia seca.

Sin embargo, con un exceso de nitrógeno, las raíces de la zanahoria se vuelven líquidas. Debido al desarrollo excesivo de las células del xilema, su núcleo adquiere una constitución suelta, a veces aparece un hueco. Además, con un exceso de nitrógeno, los cultivos de raíces acumulan mucho nitrógeno no proteico, que es un alimento favorable para hongos y bacterias. Como resultado, los cultivos de raíces son más susceptibles a diversas enfermedades. Su seguridad en invierno se reduce, son capaces de una fuerte germinación. En invierno, durante el almacenamiento, perdieron 17,8% de materia seca, 10,7% de azúcares y 8,4% de caroteno, la pérdida natural de zanahorias aumentó 2-2,5 veces.

A diferencia de los fertilizantes nitrogenados, los fertilizantes de fósforo afectan de manera insignificante la acumulación de caroteno en las zanahorias, pero el contenido de azúcar de los cultivos de raíces aumenta notablemente bajo su influencia. En las plantas de zanahoria que sufren hambre de fósforo, los compuestos de nitrógeno inorgánico se acumulan y la síntesis de proteínas se ralentiza. Los fertilizantes fosfatados aumentan el contenido de materia seca en los cultivos de raíces de 10,37 a 11,21%, azúcar total - de 6,05 a 7,58%, proteína cruda - de 9,7 a 10,1% y caroteno - de 10,2 a 12,4 mg%.

Los fertilizantes potásicos juegan un papel importante en la mejora de la calidad del cultivo de zanahorias. Con la falta de este elemento en las zanahorias, se altera el metabolismo de los carbohidratos. Una cantidad significativa de monosacáridos se acumula en las hojas, el movimiento de carbohidratos de las hojas a las raíces se ralentiza, la fotosíntesis y la conversión de azúcares simples en complejos se interrumpen.

El uso de fertilizantes potásicos aumenta la intensidad de la fotosíntesis y aumenta la acumulación en los tubérculos, en primer lugar, de disacáridos, caroteno y contenido de materia seca. Los fertilizantes de potasio a una dosis de 9 g de ingrediente activo por 1 m² en el contexto de nitrógeno y fósforo aumentaron el contenido de materia seca en las zanahorias de 10,6 a 11,0%, caroteno - de 8,0 a 13,5 mg% y azúcares - de 2,1 a 4,1%.

Los fertilizantes de potasa, junto con la mejora de la calidad, mejoran la seguridad de los cultivos de raíces durante el almacenamiento invernal. Entonces, la pérdida de zanahorias durante el almacenamiento de seis meses fue: sin el uso de fertilizantes - 13,3%, con la introducción de K9 no hubo pérdidas, con el uso de N6P9 - las pérdidas fueron del 20,1% y la aplicación de N6P6K18 se redujo las pérdidas al 13,2%.

El boro, el cobre, el zinc, el cobalto y otros microelementos juegan un papel importante en el aumento del rendimiento y la mejora de la calidad de las zanahorias. Ayudan a aumentar el contenido de clorofila en las hojas, retrasan su envejecimiento y mejoran los procesos de crecimiento. Bajo la influencia de microelementos, la susceptibilidad de las zanahorias a las enfermedades disminuye tanto durante la temporada de crecimiento como durante el almacenamiento invernal. Los oligoelementos se pueden utilizar en forma de alimentación foliar de plantas con soluciones; espolvoreando o remojando semillas, así como introduciéndolas en el suelo junto con macrofertilizantes.

Espolvorear las semillas de zanahoria con zinc aumentó el rendimiento a 5,58 kg (sin fertilizantes - 4,87 kg). Junto con esto, se observó un ligero aumento en el contenido de caroteno en los cultivos de raíces.

La alimentación foliar de las zanahorias con soluciones de ácido bórico y sulfato de cobre aumentó la cantidad de clorofila en las hojas del 3 al 33%. Al almacenar zanahorias durante 200 días, la susceptibilidad a enfermedades de los cultivos de raíces fue 3-5 veces menor que sin microelementos.

Remojar las semillas de zanahoria con soluciones de boro, molibdeno y zinc aumentó el contenido de caroteno en los cultivos de raíces en un 3-5%. Remojar las semillas con una solución al 0,1% de sulfato de cobalto aumentó el contenido de caroteno del 14,6 al 19,6%. Remojar las semillas de zanahoria en soluciones de sulfato de cobre y ácido succínico ayuda a reducir la cantidad de tubérculos que se pudren durante el almacenamiento.

El espolvoreo previo a la siembra de semillas con boro, cobre y molibdeno aumentó significativamente el rendimiento y también mejoró la calidad de los cultivos de raíces de zanahoria. Por lo tanto, el rendimiento de zanahorias sin el uso de microelementos fue de 2,78 kg, cuando las semillas se pulverizaron con boro, aumentó a 3,13 y cuando se pulverizaron con cobre, hasta 3,23 kg. El contenido de caroteno cambió en consecuencia como sigue: 3,06; 4,45 y 4,67 mg% sobre una base bruta. La cantidad de azúcar en zanahorias con la introducción de microelementos fue la siguiente: en el control - 6,68%, con la introducción de boro - 8,00 y cobre - 7,81%.

Al cultivar zanahorias en el contexto de la aplicación de estiércol 6 kg / m², urea 15-20 g / m², superfosfato 25-40, cloruro de potasio 25-30 g / m², ácido bórico 0,5, sulfato de cobre 0,5, sulfato de cobalto 0, 5 y molibdato de amonio 0,1 g / m², el costo de los fertilizantes será de 6-7 rublos / m², que se amortizará fácilmente incluso con una cosecha pequeña.