Recetas De Frijoles

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

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Platos de frijoles

Se comen tanto los frijoles de la madurez de la leche como las semillas maduras, esto ya es en invierno.

Frijoles de leche

A partir de ellos se preparan muchos platos deliciosos, especialmente cuando van a la cocina directamente desde el jardín.

Frijoles con mantequilla. Hervir los frijoles en agua con sal, retirar, espolvorear con eneldo finamente picado y verter sobre la mantequilla caliente. Las semillas de frijoles de leche hervidas en agua con sal con mantequilla son muy sabrosas. Se pueden agregar semillas lácteas o vainas de frijoles a todas las sopas de verduras de verano.

Antes de cocinar, se cortan las puntas de las judías verdes (omóplatos), se quitan las fibras de las costuras de ambos lados y luego se lavan con agua fría.

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Frijoles hervidos con salsa de tomate y crema. Picar los frijoles, o es mejor partirlos en trozos, hervir hasta que estén tiernos en agua con sal, escurrir en un colador. Preparar la salsa de crema, calentar los frijoles en ella, sin que hierva. Para 400 g de judías verdes: para la salsa: 1.5 tazas de leche, 1.5 cucharaditas de harina, 0.5 tazas de crema, 0.25 tazas de puré de tomate, 1 cucharada. una cucharada de aceite, sal.

Frijoles borgoña … Rompe las vainas peladas de frijoles en 2 o 3 partes, cocina a fuego lento hasta que estén tiernas en un poco de agua. Añádeles vino tinto y zanahorias, cocidas por separado y cortadas en círculos. Sazone con sal, pimienta, cocine a fuego lento todo junto. Agregue verduras. Freír el tocino cortado en cubitos y los aros de cebolla en una sartén. Ponga los frijoles con zanahorias en un plato, cubra con el tocino con cebolla. Este plato se puede complementar con carne o bife. Para 750 g de judías verdes, 250 g de zanahorias, 2 cebollas, 1 vaso de vino tinto, 125 g de tocino, 2-3 cucharadas. cucharadas de hierbas finamente picadas, sal, pimienta.

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Platos elaborados con maduros, es decir frijoles secos

Para que los frijoles maduros sean comestibles, deben cocinarse adecuadamente. Uno de los métodos de cocción es este. Primero, los frijoles deben remojarse durante la noche para que se hinchen. Luego cocine durante una hora y media o dos. La segunda forma: llevar a ebullición el agua con la que se vierten los frijoles, escurrirla inmediatamente y verterla fría. Llevar a ebullición nuevamente, escurrir, y así varias veces, generalmente 3-4 veces. Si lo desea, puede pelar los frijoles terminados.

Frijoles guisados. Hervir los frijoles hasta que estén tiernos. Freír los trozos de filete de pollo, agregar la cebolla picada y el ajo, freír por otros 5 minutos. Agregue tomates picados, vino, pasta de tomate, hierva durante 5 minutos. Agregue miel, vinagre, frijoles, sal, pimienta. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir. Frijoles - 150 g, filete de pollo - 500 g, tomates - 400 g, vino - 1.5 tazas, pasta de tomate - 3 cucharadas, miel - 1 cucharada, el resto al gusto.

Albóndigas de frijoles. Pase los frijoles hervidos por una picadora de carne. Mezclar la mezcla con pan remojado y exprimido, cebollas finamente picadas, agregar huevo, sal, pimienta, hierbas. Revuelva, haga bolas de masa hervida, enrolle en pan rallado triturado, fría por ambos lados. Puede sustituir media porción de frijoles con patatas. Frijoles - 250 g, 1 pan, 1 cebolla, huevo, sal, pimienta, hierbas: albahaca, mejorana, tomillo, galletas trituradas.

Lyubov Bobrovskaya

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