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Video: Recetas Para Preparaciones De Tomates Para El Invierno
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49
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Me encantan los tomates y siempre los cultivo en cantidades suficientes para ensaladas y preparaciones de invierno. Aquí están mis recetas favoritas en las que uso tomates. Espero que intentes cocinarlos y estoy seguro de que no te arrepentirás. Entonces
Ensalada "Invierno"
Es necesario cortar 3 kg de tomates, como una ensalada (en rodajas pequeñas), 1 kg de zanahorias - rallar en un rallador grueso, 1 kg de cebolla - picar, 1 kg de pimiento - cortar en tiras. Mezclar todo, verter con salmuera. Para él necesitarás: 1 vaso de azúcar granulada, 100 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de sal. Cocine durante 20 minutos desde el momento de la ebullición, luego vierta 50 ml de vinagre al 9% y cocine por otros 10 minutos. Disponga la ensalada en frascos esterilizados de 0,5 ly cúbralos con tapas esterilizadas. Envuelva los frascos y guárdelos hasta que se enfríen por completo.
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Ensalada búlgara Tomates "Manzha"
- 3 kg de carne picada. Berenjenas: cortar en círculos, espolvorear con sal para eliminar el amargor, exprimir después de un tiempo, escurrir el jugo. Pimiento dulce - 2 kg cortado en tiras. Cebolla - 1 kg cortada en mitades. Zanahorias - 300 g, ajo - 1 cabeza, pelar, agregar 1 pimiento picante, pasar todo por una picadora de carne. Combine todo, agregue sal - 100 g, azúcar - 100 g, vinagre al 9% - 100 ml, pimienta negra molida - 0.5 cucharadita, aceite vegetal - 200 ml. Mezclar bien los componentes. Cocine a fuego lento durante 40 minutos, enrolle en frascos esterilizados, envuelva.
Tomates enlatados
Cortar los tomates en rodajas, poner en tarros de un litro, añadir unos aros de cebolla encima, sobre una ramita de eneldo o albahaca, verter la marinada. Aquí está su composición: por 3 litros de agua - 6 cucharadas de aceite de girasol, 6 cucharadas de sal, 7 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre al 9 por ciento. Hervir la marinada antes de verter. Esterilice los frascos a fuego lento durante 20 minutos.
Tomates naturales
Tome tomates crema, córtelos en 4 trozos, póngalos en frascos de un litro con un corte, vierta salmuera hirviendo (para 1 litro de agua - 1 cucharada con una diapositiva de sal, 4 cucharadas de azúcar). Esteriliza los frascos de tomate durante 20 minutos.
Lecho natural
Pase 3 kg de tomates a través de una picadora de carne, 3 kg de pimiento dulce, cortados en tiras. Hierva la salsa de tomate de los tomates omitidos durante 10 minutos, luego agregue pimiento dulce, sal - 2 cucharadas, azúcar granulada - 1 vaso. Cocine por otros 20 minutos, al final agregue 1.5 cucharadas de esencia de vinagre, hierva, vierta en frascos estériles. Enrollar. Envuelva hasta que se enfríe. ¡Sencillo y delicioso!
Salsa para el invierno Los
tomates demasiado maduros no tienen presentación. Romperlos en una licuadora o pasar por una picadora de carne, verter en una cacerola, agregar sal al gusto (un poco). Hervir hasta que desaparezca la espuma, unos 20 minutos, verter en frascos estériles (0,5-0,6 litros), enrollar, envolver. En invierno, añadir a la carne al guisar, en primeros platos, etc.
Lydia Ivanova-Krichinevskaya, residente de verano
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